KAŞERUT KURALLARI

Kaşer olarak addedilen bir yiyecek helaldir ve yenebilir. Terefa olarak addedilen bir yiyecek ise haramdır ve yenemez. Günümüzde Kaşerut kurallarına uygun beslenme şeklinin en sağlıklı diyetlerden biri olduğu bilimsel olarak ispatlanmıştır. Ancak Kaşerut kuralları sadece sağlıkla ilgili değildir. Bir yiyeceğin kutsanması, hayata duyulan saygı ve bu şekilde insanın kendini kutsanmış hissetmesi ile de ilgilidir. Herhangi bir şey yenmeye başlandığında beraha adı verilen bir dua okunmalı böylece yenilen şeyin kutsanması sağlanmalıdır. Kurallar saf ve temiz olanla saf olmayanı ayırt edebilmek üzerine kurulu olup, insan bunu hayatının her safhasına uygulayabilir.

 

Kaşerut kuralları oldukça ayrıntılıdır. Birinci ve en temel kural etli gıdalar ile sütlü gıdaları karıştırmamaktır.

Gıda maddesi olarak tüketilebilecek balık türlerinde de sınırlamalar getiren beslenme kuralları vardır. Kaşerut kuralları açısından yumuşakçalar ve kabuklu deniz ürünleri beslenme bakımından kapsam dışı olarak tanımlanır.

Gıda maddesi olarak tüketilebilecek bitkisel ürünlerin türleri üzerinde önemli sınırlamalar bulunmasa da, bunların her türlü zararlı, böcek, asalak ve haşarattan arındırılmış bulunduğunun saptanmış olması çok önem taşımaktadır.

Kaşerut kurallarına göre hiçbir şekilde kan yenemeyeceği gibi, et ve et ürünleriyle süt ve süt ürünlerinin bir arada ve/veya belirlenenden daha kısa aralıklarla yenmemesi, üzerinde çok büyük bir duyarlılıkla durulması gereken konulardır.

Kaşerut kurallarına gore domuz, kemirgen hayvanlar, yırtıcı kuşlar ve hayvanlar yemesi men edilmiştir.

Koşer sözcüğü, anlatımda vurgulanmak istenen tanımına uygun olarak dilimize “Dinen Uygun / Mubah /Caiz / Helal / Kısr” olarak çevrilebilir.

Kaşer Et Kesim Kuralları

Etleri gıda maddesi olarak tüketilebilecek hayvanların türleri üzerinde çok önemli sınırlamalar bulunmaktadır. Tüketilmesine izin verilen hayvanların ve kanatlıların bunları kesecek özel eğitim almış uzman din görevlilerince (Şohet) yapılması gerekmektedir. Hayvanlar kesim öncesi özel bir muayeneden geçirilir ve en azından görünür bir sakatlık ve sağlıksızlığının bulunmaması durumunda, usulüne uygun olarak kesilir. Kesim sırasında acı çekmemeleri ve kanının tamamen akıtılmış bulunması yanında, kesim akabinde iç organlarının muayene edilip gıda olarak tüketilmesine engel bir hastalık yada sakatlığının bulunmadığının saptanmış olması esastır.

Kosher Restaurant ve Satış Noktaları

 

KAŞER (KOSHER) MARKET VE SATIŞ NOKTALARI01ca5a11b248f9d69e00a1981b953108

 

LEVENT

Denet Gıda AŞ (DEPO)

Kardeşler Cad. No: 46/A Metrocity Arkası Levent - İstanbul 

Telefon: +90 212 278 00 11

 

GÖZTEPE

Denet Gıda AŞ Göztepe Şube

Caddebostan Sİnagogu Göztepe, İstanbul

Telefon: +90 532 217 29 96

 

BÜYÜKADA 

Büyükada Hesed Le Avraam Sinagogu Büyükada Kültür Merkezi

Pancur Sok. No:13 Büyükada /İstanbul

Telefon: +90 216 382 86 08 - 382 57 88

*** Sadece yaz mevsiminde açıktır 

 

İZMİR

Mustafa Bey Gıda Pazarı

Mustafa Bey Caddesi No: 26/A Alsancak -İzmir

Telefon: +90 232 421 07 08

KAŞER (KOSHER) KASAPLAR

GAYRETTEPE

SayKasabı

Saatçi Bayırı Vefa Sok. No: 11/2 Gayrettepe - İstanbul                                                                     

Telefon: +90 212 275 66 29

 

ŞİŞLİ

Bankalar Kasabı 

Hasat Sok. No: 1/5 Şişli - İstanbul

Telefon: +90 212 233 40 49

Doğu Kasabı

Hasat Sok. No: 58/B Şişli - İstanbul

Telefon: +90 212 225 12 72

 

GÖZTEPE

Yeni Kule Et ve Tavuk Pazarı

Abdülhalik Renda SOk. 28/A Aydın Ap. Göztepe -İstanbul

Telefon,. +90 216 302 64 23

 

TARABYA

Doğuş Kasabı

Adnan Kahveci Caddesi Filiz Sok. No: 14 Tarabya - İstanbul

Telefon: +90 212 299 67 55 - 299 67 56

 

ULUS

İstanbul Kasabı Gıda Ürünleri

Salih Rüştü Bey Sok. Ethem Blok No. 1/5  Ulus -İstanbul

Telefon: +90 212 278 65 97

 

İZMİR

Menahem Taragano (Kasap)

Mahmutesat Bozkurt Cad. 1442 Sok. No: 24/A Alsancak - İzmir

Telefon: +90 232 463 17 02

 

KAŞER (KOSHER) CATERING

BÜYÜKADA

Akasya Restaurant Bar (Büfe ve Satış Noktası)

23 Nisan Caddesi No: 49 Büyükada -İstanbul

Telefon: +90 216 382 10 50

*** Sadece yaz mevsiminde açıktır 

 

Caffe Eden

Dereboyu Cad. Gözlükçü Sok. No: 18/A Ortaköy - İstanbul

Telefon: +90 212 236  36 67 GSM: +90 546 276 03 57

E-Posta: Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.

 

Mehadrin Kaşer (Kosher) Menu *Rabbi Mandy Chitrik Denetiminde 

Ayazağa Mah. Cendere Yolu Asal Plaza No: 5 Ayazağa - İstanbul

Telefon: +90 212 291 38 12 - 291 25 57 

Fax: +90 212 293 60 22

GSM: +90 530 405 86 61 (Sebahat Berker)

E-Posta: Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.

 

İstanbul Yemek Dağıtım Kaşer (Kosher) Catering

Piripaşa Mah. Müverrih Aki Cad. No. 25/A Hasköy - İstabul

Telefon: +90 212 369 00 70 GSM: +90 535 317 71 17

E-Posta: Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir. - Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.

 

La Casa Catering

Ayazağa Mah. Cendere Yolu Asal Plaza No: 5 Ayazağa - İstanbul

Telefon: +90 212 291 38 12 - 291 25 57 

Fax: +90 212 293 60 22

GSM: +90 530 405 86 61 (Sebahat Berker)

E-Posta: Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.

 

Şişli Kaşer (Kosher) Lokanta

Cumhuriyet Mah. Nakiye Elgün Sok. No: 15 Osmanbey Şişli - İstanbul

Telefon: +90 212 246 22 25 GSM: +90 532 445 70 45

E-Posta: Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.

 

Robelyu Kosher Catering (Meir Baruh)

Barbaros Mah. (Yeni Sahra) Zaloğlu Sok. No. 14/A Ataşehir - İstanbul 

Telefon: +90 216 386 37 15 GSM: +90 541 613 44 03

E-Posta: Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.